Avec la soupe « joumou », la cheffe Carline Jeanne Irantus fait découvrir la gastronomie haïtienne au Festival des Mets et des Mots
Au Festival des Mets et des Mots, organisé du 29 au 31 mai 2026 au Château de Villers-Cotterêts, la gastronomie haïtienne a été mise sous les projecteurs à travers la participation de la cheffe Carline Jeanne Irantus.
Représentant la marque Saveur Créole 509, la cheffe a proposé aux visiteurs une immersion dans les saveurs d’Haïti, avec en vedette la soupe joumou, plat emblématique du patrimoine culinaire haïtien.
Tout au long de l’événement, de nombreux visiteurs ont découvert cette spécialité traditionnelle, préparée à base de giraumon, de viande et de légumes variés. Au-delà de son goût, la soupe joumou a surtout suscité l’intérêt pour son histoire liée à l’indépendance d’Haïti.
Symbole de liberté et de dignité, ce plat était autrefois réservé aux colons durant la période esclavagiste. Après 1804, il est devenu un marqueur fort de l’identité haïtienne et reste aujourd’hui un élément central des célébrations du Nouvel An dans le pays.
Dans ce cadre culturel et historique, la présence de la cheffe Carline Jeanne Irantus a permis de valoriser la richesse de la cuisine haïtienne auprès d’un public international, curieux de découvrir de nouvelles traditions culinaires.
Le Festival des Mets et des Mots a ainsi offert une vitrine importante à la gastronomie haïtienne, entre échanges culturels, dégustations et découvertes culinaires.
À travers cette participation, la cheffe a contribué à faire voyager les visiteurs au cœur de la culture haïtienne, où la cuisine devient un véritable vecteur de mémoire et d’identité.
Fact Checking News (FCN)
