À l’occasion de la commémoration du 218ème anniversaire de l’Indépendance d’Haïti le 1er janvier 2022, une cérémonie s’est déroulée au Musée du Panthéon National Haïtien (MUPANAH). Au cours de cette cérémonie qui réunissait des représentants du Corps diplolamatique et consulaire, le Directeur Général du bureau National d’ethnologie, prof.Herold JOSUÉ ainsi que d’autres personnalités, la traditionnelle « soupe joumou » a été distribuée aux participants.
C’était l’occasion pour le chancelier haïtien, Jean Victor GÉNÉUS de rappeler la portée historique de ce plat dans la gastronomie haïtienne. Il a souligné que sur le plan historique, sa dégustation symbolise l’émancipation et la liberté des esclaves noirs. Sa consommation était destinée uniquement aux colons blancs communément appelés Maîtres.
Le 1er janvier 1804, jour de la proclamation de l’Indépendance haïtienne, ce plat a été consommé en abondance par les anciens esclaves, a informé le ministre. Il en a profité pour souligner que la « soupe joumou » est porteuse de valeurs universelles de justice, de dignité humaine et de fierté.
Le ministre des affaires étrangères et des cultes a salué le vote de l’UNESCO le 16 décembre 2021 inscrivant la « soupe joumou » dans la liste des patrimoines culturelles immatérielles de l’humanité qui représente le joyau de l’art culinaire haïtien.
FCNHaiti
